Глава III сельскохозяйственная терминология (Земледелие и названия растений)

«Кавказ , по определению Н.И.Вавилова, является одним из древнейших мировых очагов земледелия, ставших родиной важнейших культурных растений – пшеницы, ячменя и ржи, а также большого количества плодовых культур» [Вавилов 1965].

Растительный покров Дагестана с его сильным расчлененным рельефом, разнообразным климатом и сложным геологическим строением представляет удивительное богатство и разнообразие. Особенно многочисленны плодовые и травянистые культуры. Основными отраслями хозяйственной деятельности народов Дагестана, как и других народов Кавказа, являлись полеводство, садоводство, огородничество, животноводство, домашние ремесла и т.д.

Растения играют важную роль в жизни людей, в их хозяйстве, пище, народной медицине и т.д. Они имели широкое употребление и в жизни лезгин, многие применяются и сейчас: серг «чеснок», чичIек «лук», къуьл «пшеница», сил «рожь», мух «ячмень» и т.д.

Разнообразие естественно-геогрфических и климатических условий способствовало развитию у лезгин таких отраслей хозяйства, как земледелие, скотоводство, огородничество, животноводство, шелководство, мареноводство и т.д.

Названия растений, как и названия животных, частей тела человека, одежды, терминов родства и т.д. относятся к наиболее древнему слою словарного фонда лезгинского языка. О древности названий растений в лезгинском языке свидетельствует тот факт, что они широко употребляются в устойчивых выражениях типа: севре рикIел нарар акъалтна (ахт.) «Медведь захотел покушать что-то необычное» (букв. «медведю в голову взбрело поесть гранат»); туьтуьнай хъвадай яд аквадай руш «красивая девушка» (букв. « в горле пьющая вода виднеющаяся девушка»); никIерал жанавурдин ранг акьалтна «нивы окрасились в волчий цвет (хлеба достигли молочно-восковой спелости)»; сулуф авун «переборщить, перегнуть палку» (букв. «нелущенное зерно риса делать»). Это же подтверждается наличием у лезгин старинных земледельческих обрядов и праздников: Яран сувар «праздник весны», КIару «праздник черешни», Пешапай «обряд по вызыванию дождя», Гуьнуь «обряд по вызыванию солнца при обильных дождях», а также старинного земледельческого календаря.

«Широка и многообразна роль растительного мира у лезгин. С давних времен лезгины используют в хозяйстве, пище, народной медицине и др. разнообразные дикорастущие и культурные растения. Естественно поэтому в лезгинском языке наличие богатой терминологии, связанной с названиями растений. Особенно многочисленны названия плодовых и травянистых культур. Беднее в лезгинском языке представлены названия цветов» [Мейланова, Ганиева 1989: 5]. Лезгинский язык богат и названиями хлебных растений. Почти все основные виды хлебных злаков имеют местные названия и являются древними культурами.

Наряду с животноводством одной из ведущих отраслей хозяйственной деятельности не только народностей лезгинской группы, но и других народностей Дагестана является земледелие. Между тем, по утверждению Н. А. Брегадзе, «вопрос возникновения и развития земледелия занимает значительное место в изучении истории культуры» [Брегадзе 1963: 3].

Б.А.Калоев пишет, что «Северный Кавказ – часть древнего кавказского очага земледелия, он богат археологическими находками орудий труда и остатков зерновых злаков различных исторических периодов. Возникновение земледелия на Северном Кавказе относится ко второй половине III тысячелетия до н.э., что подтверждается находками из Далининского поселения (Кабардино-Балкария) и раскопками на территории г.Нальчика. Это следующие орудия земледелия: кремневые вкладыши, обломок каменной мотыги, зернотерки, теречники и плиты» [Калоев 1981 : 6]. Сказанное Б.А. Калоевым подтверждается и находками дагестанских археологов.

Как отмечают археологи, «пашенное земледелие в Дагестане возникло в III тысячелетии до н.э., о чем свидетельствуют обнаруженные на Каякентском поселении отпечатки чешуек твердой пшеницы, а на Мекегинском – зерен голозерного ячменя. Но наиболее ценные и интересные находки злаков выявлены в Гильярском поселении (на территории лезгин), где в раздавленном сосуде обнаружены обуглившиеся зерна твердой и мягкой пшеницы, голозерного и пленчатого ячменя и даже льна» [История Дагестана 1967:46]. Найденные во многих частях Дагестана «каменные зернотерки, песты, кремневые вкладыши серпов, каменные мотыги, отпечатки зерен на обложках керамики, относящиеся к первой половине II тысячелетия до н.э., а также остатки так называемой каякентско-хорочоевской культуры, датируемой началом первого тысячелетия до н.э. свидетельствуют о древности земледельческо-скотоводческого типа хозяйства народов Дагестана, в том числе и лезгин [Котович 1961а :282; 1961б : 107; Пикуль 1961: 158 и др.].

Земледелие народов Дагестана в том числе и лезгин получило достаточно полное освещение также в исторической и этнографической литературе [Хашаев 1959; Рамазанов, Шихсаидов 1964; Сергеева 1967; Гаджиева, Османов, Пашаева 1967; Булатова 1971; Рамазанов 1972; Агларов 1974; Агаширинова 1978].

«Земледелие, – как отмечает М. В. Кантария, – является одним из ведущих отраслей хозяйства и на Кавказе. Новые данные специальных исследований проливают свет на длительную историю развития земледелия на Кавказе, на его локальные и общие характерные черты» [Кантария 1965: 3].

Для земледелия лезгинами занята территория трех природно-географических зон: предгорная, горная и высокогорная.

По свидетельству С. С. Агашириновой, «в горных районах издавна резко ощущался земельный голод. Лезгинское население горной части Дагестана использовало сколько-нибудь пригодные участки земли. Обрабатывали склоны, прилегавшие к горным уступам, курганчики, даже каменистые скаты, и путем натаскивания плодородной земли, а затем и удобрения этих участков создавали террасовое земледелие» [Агаширинова 1978: 24].

Террасовое земледелие уходит в далекое прошлое народов Дагестана. Этот вид земледелия нашел подробное отражение в исследованиях этнографов [Никольская, Шиллинг 1952; Агларов 1964; 1979; Гаджиева, Османов, Пашаева 1967:20-21; Агаширинова 1978:24].

Малоземелье было присуще не только народам Дагестана, но и жителям других горных районов Кавказа. В. П. Кобычев отмечает, что до Великой Октябрьской революции этнографическое положение коренного населения Кавказа, обитавшего в горных районах, характеризовалась крайним малоземельем. К числу наиболее безземельных народов края принадлежали горцы Северного Кавказа – осетины, чеченцы, ингуши, балкарцы, карачаевцы и большинство народов Дагестана [Кобычев 1971: 9].

Основными зерновыми районами лезгин были Гюнейский участок Кюринского округа, Кубинский и Кусарский районы Азербайджана. Недаром самурские лезгины называли кубинских лезгин «фуан чувалар», букв. «хлебные мешки» [Агаширинова 1978: 26].

Наряду с земледелием и животноводством, - пишет С.С.Агаширинова, - лезгины издавна занимались садоводством в горах и на равнине. Особенно было развито садоводство у жителей речных долин, где климатические условия наиболее благоприятствовали развитию этой отрасли хозяйства. В Ахтах, Касумкенте, Мискинджа, Магарамкенте и т.д. выращивали различные сорта груш, яблок, персиков, абрикосов, слив, тута, вишни» [Агаширинова 1978:42].

Огородничество у лезгин было развито недостаточно, но и здесь произошли положительные сдвиги. Местные жители под влиянием русских переселенцев впервые начали разводить помидоры, свеклу, картофель. Жители Дагестана с 90-х годов ХIХ века начали с успехом возделывать картофель [Рамазанов, Шихсаидов 1964:234].

Безусловно, сельским хозяйством лезгины, как и другие народы Дагестана, занимались активно и на протяжении последующих периодов истории вплоть до наших дней.