6. Реалии, относящиеся к кухне Канады, Австралии, Новой Зеландии

В целом канадская кухня не намного отличается от американской кухни. Среди канадских реалий, относящихся к блюдам национальной кухни множество блюд французского происхождения, некоторые индейские блюда, такие как пеммикан pemmican - сушеное мясо, спрессованное маленькими кусочками, которое можно было сохранять во время длительных путешествий.

К типично австралийским блюдам и продуктам питания относятся, считающийся едва ли не национальным австралийским блюдом пирожок с мясом meat-pie. Однo из прозвищ австралийцев pie-eater или pie-biter любитель пирожков; имеющее также коннотативное значение "маленький человек", человек, с которым мало считаются, питающийся на ходу, кое-как. Еще один пирог называется пирог "гребен галлен " Grabben Gullen pie (мясо поссума, запеченное в тыкве), по названию городка Граб бен Галлен.

Очень популярен в Австралии веджемит vegemite, пастообразный продукт темно-коричневого цвета, готовится из концентрированного экстракта дрожжей и овощных экстрактов, намазывается на хлеб наподобие джема, якобы обладает чудодейственными целительными и энергетическими свойствами.

Слово vegemite, так же как и pie-eater имеет коннотацию "маленький человек", особенно в словосочетании a happy little vegemite.

Популярен в Австралии сорт голубоватого сыра Бьелке Блю Bjelke Blue, с добавлением арахисовых орехов; его производят в штате Квинсленд (назван по имени премьер-министра штата Йона Бьелке Петерсона).

Пав или Павлова Pav, Pavlova - самый популярный десерт как в Австралии, так и в Нoвой Зеландии (торт безе, названный в честь знаменитой русской балерины Анны Павловой.

Маорийское ханги hangi - это маорийская земляная печь; еда, приготовленная в земляной печи под паром; а также пикник, основным блюдом которого является ханги (экзотическое развлечение для туристов). Можно сравнить с нашими "шашлыками".

Задания:

1. Составьте перечень типично канадских, австралийских или новозеландских блюд. Используйте данные словарей, энциклопедий, страноведческой и художественной литературы, опыт личного общения.

2. Расскажите о традиционных блюдах одной из провинций Канады. Используйте данные словарей, энциклопедий, страноведческой и художественной литературы, опыт личного общения.

3. Составьте сообщение о блюдах и десертах, ассоциирующихся с каким-либо праздником или торжеством. Используйте материал раздела, данные словарей, энциклопедий, страноведческой и художественной литературы, опыт личного общения.

4. Подготовьте сообщение о том, как канадская, австралийская, новозеландская кухня обогащалась за счет блюд национальных кухонь других народов. Используйте данные словарей, энциклопедий, страноведческой и художественной литературы, опыт личного общения.

5. Подготовьте сообщение о популярных в Канаде, Австралии, Новой Зеландии напитках. Используйте материал раздела, данные словарей, энциклопедий, страноведческой и художественной литературы, опыт личного общения.